Cuisson

Gâteau égyptien - tous les invités demanderont cette recette!

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Tous les invités mendieront cette recette !!!

Ingrédients:

La pâte:
Pour chaque gâteau:

  • 3 écureuils
  • 2,5 c. À table sucre
  • 1/2 cuillère à soupe farine
  • 50 gr. Noix moulue (noix ou noisette).

Il existe trois gâteaux de ce type, à savoir Ces ingrédients prennent 3 fois et cuisent chaque gâteau dans
formulaire séparé.

Crème:

  • 10 jaunes,
  • 10 c. À table le sucre,
  • 5 cuillères à soupe farine,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 350 ml du lait
  • 170 gr. beurre.

Enduit croquant:

  • 350 ml crème
  • 200 gr. le sucre,
  • 120 gr. noix ou noisettes hachées.

Cuisson:

1) Crème: mélanger les jaunes, le sucre, la farine, le sucre vanillé et le lait. Fortement interférant, nous portons le mélange à ébullition. Avant de faire bouillir, retirez la crème sur le côté et remuez pendant 2 minutes supplémentaires. Laissez refroidir. Couper le beurre en morceaux et ajouter à la crème, battre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

2) Pendant que la crème commence à refroidir, faisons le gâteau. Battre les blancs dans une mousse solide, ajouter le sucre et continuer à battre pour que la mousse devienne brillante.

3) Ajouter la farine et les noix, mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Placez la pâte sous une forme recouverte de papier ou graissée.
Cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir.

4) Faites fondre le sucre dans une casserole, caramélisez-le un peu. Immédiatement le verser sur du papier sulfurisé.

5) Le sucre durcira rapidement. Nous couvrons avec un deuxième papier et écrasons avec un rouleau à pâtisserie en petits morceaux, mais pas en poudre, car cela devrait créer une couche croquante.

6) Enduit croustillant: Fouettez la crème en pics forts. Mélanger la crème avec le sucre caramélisé et les noix hachées

7) Pour chaque gâteau, déposer 1/3 de la crème.

8) Sur la crème pâtissière, répartissez la charge croustillante. Et ainsi
répéter 2 fois: gâteau, crème anglaise, garniture croustillante.

9) Enfin, nous enrobons le gâteau d'une garniture croustillante. Nous décorons avec des noix. En profitant.

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