Cuisson

24 délicieuses sauces que vous souhaitez ajouter à chaque plat!

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Les sauces confèrent à chaque plat un goût et un arôme uniques. Servir un plat d'accompagnement avec la sauce et il deviendra un plat à part, utilisez des sauces dans la préparation des salades et vous serez surpris à chaque fois, avec des saveurs différentes. Les cuisines du monde entier cachent les secrets de la cuisson d'un grand nombre de sauces différentes. Parmi les sauces les plus célèbres au monde, que vous avez probablement entendues: Béchamel, Worcester, Pesto, Tartare, Teriyaki et bien d'autres. Bien sûr, vous pouvez acheter n'importe quelle sauce dans le magasin, mais si vous êtes soucieux de votre santé, nous vous suggérons d'utiliser nos recettes de sauces éprouvées.

1. sauce chili douce maison
Doux, épicé et parfait pour les crevettes
½ tasse de sucre
¼ tasse de vinaigre de riz
½ tasse d'eau
1 ½ cuillère à soupe d'ail émincé
½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
½ cuillère à café de sauce srirach
1½ cuillère à soupe de farine
½ cuillère à café de sel

2. Sauce BBQ Style Alabama Blanche
2 tasses de mayonnaise
Tasse de vinaigre de vin blanc
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail émincée
1 cuillère à soupe de poivre grossièrement moulu
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de raifort

3. Accueil Chimichurri

1 gros bouquet de persil et de coriandre
2 gousses d'ail
1 échalote ou 1/2 bulbe commun
2 cuillères à soupe vinaigre de vin
100 ml huile d'olive
piment (si désiré)
1 cuillère à café origan séché
1/2 cuillère à café cumin moulu
le sel
poivre noir

4. Sauce barbecue dans le style de Kansas City
2 cuillères à soupe l huile végétale
1 cuillère à soupe oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe sauce tomate
1/2 art. vinaigre de cidre
1/2 art. ketchup
3 cuillères à soupe l sucre brun foncé
3 cuillères à soupe l mélasse
3 cuillères à soupe l Sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe l pâte de tomate
1 cuillère à soupe l la moutarde
1 cuillère à café poudre d'ail
gros sel
2 c. fumée liquide (arôme de fumée liquide)

5. Sauce Teriyaki Maison
Cette sauce peut être préparée en quelques minutes seulement, il vous suffit de cuire de la cassonade avec de la sauce soja et du miel.
1 tasse d'eau
5 cuillères à soupe de sucre brun
¼ tasse de sauce de soja
1-2 cuillères à soupe de miel
1 grosse tranche d'ail finement hachée
½ cuillère à café de gingembre haché

6. sauce maison Harris
3 poivrons
6 cuillères à soupe de graines de coriandre rôties
6 cuillères à soupe de cumin rôti
40 gr. piments séchés
10 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de sel de mer
250 ml d'huile d'olive

7. sauce à steak
1 tête d'ail
½ oignon
½ poivron rouge
½ cuillère à café d'huile végétale
Sel, poivre (au goût)
¼ tasse de sauce Worcester
¼ tasse de sauce au vin rouge
à soupe de sucre de canne


8. Sauce Sriracha Maison
200 gr. piments rouges
2 cuillères à soupe l sucre
1 cuillère à soupe l le sel
4 gousses d'ail
250 ml. vinaigre

9. Sauce au miel et sésame, sauce aux arachides, sauce soja épicée
Sauce au miel et au sésame
1/2 tasse de miel
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café vinaigre de vin
1/4 tasse de sauce de soja
50 gr. gingembre
50 gr. sésame rôti
Sauce aux arachides
3/4 tasse de beurre d'arachide
1 cuillère à soupe sauce hoisin
1/4 tasse de sauce de soja
Eau chaude
Cacahuètes hachées
Sauce de soja épicée
1/4 tasse de sauce de soja
2 c. sauce chili
1 cuillère à café chérie
Oignons verts
Sésame grillé

10. Mayonnaise aux piments chipotle
1 chipotle au poivre
½ tasse de mayonnaise
⅓ tasse de yaourt grec
¼ tasse de coriandre hachée
¼ c. À thé cumin moulu
¼ c. À thé aneth séché
sel au goût


11. sauce pesto végétarienne
Vous n'avez besoin que de 5 ingrédients: noix, pousses de pois, huile d'olive, menthe et ail

12. pâtes au curry vert
2-3 gousses d'ail
une paire de bulbes d'échalote
2-3 piments verts
un petit morceau de gingembre frais
1 cuillère à café à la coriandre moulue
½ cuillère à café cumin moulu
1 tige de citronnelle
1 citron vert
½ cuillère à café de poivre noir moulu
un grand bouquet de coriandre fraîche, hacher finement avec les tiges
3 cuillères à soupe de sauce de poisson thaïlandaise
1 cuillère à café de sucre

13. Pesto Calabrais
1 petite aubergine pelée et coupée en dés
2 c. le sel
1/4 tasse d'huile d'olive
1 paprika, pelé et finement haché
un demi oignon finement haché
2 tomates italiennes, hachées finement
1/2 tasse de fromage ricotta
1/3 tasse de basilic
poivre noir fraîchement moulu (au goût)

14. Sauce à l'avocat
1 gros avocat mûr
1/2 art. crème sure
1/4 Art. de lait
1 cuillère à soupe l jus de citron
1/2 cuillère à café vinaigre de riz
3 gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe l persil séché haché
1/4 c. À thé le sel


15. pesto de tomates séchées

1 tasse de tomates séchées
1 tasse de feuilles de basilic
1/4 tasse de persil frais
4 gousses d'ail
1 échalote
1/4 tasse de pignons de pin
1 cuillère à soupe l pâte de tomate
1/2 cuillère à café Flocons de piment
1/2 cuillère à café l'origan
1 1/2 cuillère à café le sel
1/4 c. À thé poivre
1 cuillère à soupe farine

16. Houmous de Buffalo
1 boîte de pois chiches cuits (440 gr.), Lavés et séchés
1/2 cuillère à café cumin moulu
1/2 cuillère à café paprika fumé
1/4 c. À thé sel 2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe l (30 g) tahini
1 cuillère à soupe l (15 ml) de sauce piquante
1 cuillère à soupe l (15 ml) jus de citron
1/2 tasse (90 g) de poivron rouge rôti
2 cuillères à soupe l (28 ml) d'huile d'olive ou de liquide provenant d'une boîte de pois chiches (boîte d'eau)
poivre de Cayenne au goût

17. Pesto aux amandes et à la coriandre.
2 tasses de feuilles de coriandre
1/2 tasse d'amandes en poudre
1/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 cuillère à café de poivre serrano haché
1 cuillère à café le sel
1/4 tasse d'huile d'olive
Marinades

18. Marinade à base de vinaigre balsamique et de whisky
1 cuillère à soupe l vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe l le whisky
1 cuillère à soupe l chérie
Sel et poivre
1 cuillère à soupe l huile d'olive
1 cuillère à soupe l du beurre


19. Marinade aux crevettes
1 petite tête d'ail
1 tasse de feuilles de coriandre
1 citron vert, jus
1 cuillère à soupe l Vin blanc sec
3 cuillères à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe sauce chili

20. Marinade épicée
1 tasse de sauce au poivron rouge préparée
1/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de jus de citron vert
2 gousses d'ail émincées

21. marinade douce pour le poulet
Vinaigre balsamique (1/2 tasse) + miel (1/2 tasse) + sucre de canne (1/2 tasse) + sauce soja (1/4 tasse) + ail (3 gousses)

22. Marinade au miel et à l'ail pour saumon
2 cuillères à soupe chérie
1 cuillère à soupe jus de citron ou de lime
2-3 gousses d'ail (hacher)
1/2 cuillère à café le sel
1/2 cuillère à café poivre noir moulu


23. Marinade au tofu
450 gr. tofu
1/4 tasse de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe l huile d'olive
1 grosse tête d'ail, côtelette
une poignée d'herbes hachées de votre choix (par exemple, basilic)
sel et poivre

24. Marinade sur l'herbe
Oignons, romarin frais, jus d'un citron, huile d'olive et un peu de poivre moulu.

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