Cuisson

10 des plus délicieux soupes à la crème du monde entier. Ajoutez de la variété à votre menu!

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Le velouté est un plat traditionnel européen qui a récemment commencé à gagner en popularité chez nous. Cette option de premier cours Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, car il est bien absorbé par le corps et ne contient pas beaucoup de calories. De plus, la crème soupe est un plat exquis et très savoureux digne de la plus haute cuisine!

C'est pourquoi "De mes propres mains" Préparé 10 variantes de veloutés, ce qui est tout simplement impossible à ne pas essayer!

Soupe froide au salmorejo

INGRÉDIENTS

  • 800 g de tomates
  • 200 g de pain blanc rassis
  • plusieurs gousses d'ail
  • 250 ml d'eau
  • sel, poivre et huile d'olive au goût

Préparation

    1. Coupez le pain en cubes, coupez la croûte et couvrez-le avec un verre d'eau. Laisser reposer une demi-heure pour que l'eau soit bien absorbée par le pain. Maintenant, vous devez éplucher les tomates. Pour ce faire, remplissez-les avec de l'eau bouillante pendant 3 minutes afin que la peau soit laissée derrière. Couper les tomates en cubes et les broyer dans un mélangeur avec du pain et de l'ail.
    2. Versez 50 ml d'huile d'olive. Mettez le mélange pendant 2 heures au réfrigérateur, après l'avoir recouvert d'un film plastique. Avant de servir, ajoutez quelques tranches d'œufs hachés et un peu de jambon à la soupe.

Velouté Aux Pois Bacon

INGRÉDIENTS

  • 250 g de pois
  • 70 g de bacon fumé
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • plusieurs gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe l huile d'olive
  • 1 l de bouillon (légume ou viande)

Préparation

Vous devez d’abord faire tremper les pois dans de l’eau froide pendant au moins 3 heures. À ce stade, faites frire les oignons émincés, l'ail et les carottes dans l'huile d'olive, puis ajoutez le bacon et un peu plus tenez la casserole sur le feu en remuant constamment les ingrédients. Rincez les petits pois et mettez-les dans la casserole avec les légumes et le bacon. Versez tout le bouillon et faites bouillir pendant environ 60 minutes.

Velouté Aux Champignons

INGRÉDIENTS

  • 500 g de champignons
  • plusieurs grosses pommes de terre
  • 700 ml d'eau ou de bouillon de légumes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de persil
  • 50 ml de crème
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre au goût

Préparation

    1. Rincez et nettoyez les champignons (si nécessaire). Les couper. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Dans une casserole, faites fondre le beurre, mettez y l'oignon finement haché, les pommes de terre et une gousse d'ail.Il faut cuire les ingrédients à feu doux pendant 10 minutes, en ajoutant périodiquement du bouillon ou de l'eau.
    2. Après cela, ajoutez les champignons et les mascaras pendant encore 10 minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu, retirez l'ail et salez et poivrez. Verser le bouillon restant et hacher la soupe à la consistance désirée avec un mélangeur. Versez la crème et versez le persil finement haché. Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition en remuant. Décorer avec des champignons frais et un brin de persil.

Velouté De Légumes

INGRÉDIENTS

  • 600 g de pommes de terre
  • 100 g de poireau
  • 100 g de carottes
  • 500 ml de lait
  • sel, poivre au goût
  • oignons verts
  • 500 ml de bouillon (ou juste de l'eau)
  • 1 cuillère à soupe l huile d'olive
  • noix de muscade

Préparation

Couper les oignons et les carottes en petits morceaux et les laisser mijoter dans une poêle à frire dans de l'huile d'olive à feu doux pendant environ 15 minutes. Couper les pommes de terre en cubes. Ensuite, mettez dans une casserole, versez le lait et le sel. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Après cela, broyez-le avec un mixeur. Ajouter les carottes et les poireaux, le bouillon ou l'eau dans la casserole, saler et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Servez la soupe, saupoudrez-la d'oignons.

Velouté au concombre et au yaourt

INGRÉDIENTS

  • 2 gros concombres frais
  • 800 ml de bouillon de légumes ou de viande
  • 3 cuillères à soupe l huile d'olive
  • 1 oignon
  • l'aneth
  • poivre noir moulu
  • 100 ml de yaourt
  • zeste de citron
  • 4 cuillères à soupe l yaourt naturel, un bouquet d'aneth frais pour la décoration

Préparation

Hacher finement l'aneth et l'oignon, et couper le concombre en cubes. Mettez l'oignon et faites frire dans une casserole pendant quelques minutes, en ajoutant l'huile d'olive. Ajouter le concombre dans la casserole et remuer quelques minutes de plus. Puis versez le bouillon, ajoutez le zeste et l'aneth. Il est nécessaire de faire cuire 20-25 minutes à feu doux. Après cela, laissez la soupe refroidir et broyez le tout avec un mélangeur. Yaourt Vley, sel et poivre. Au moment de servir, décorer avec un brin d'aneth.

Potage Parmentier

INGRÉDIENTS

  • 250 g de poireau
  • 750 g de pommes de terre
  • 500 ml de bouillon de viande
  • 200 g de crème
  • 3 cuillères à soupe l huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Préparation

Hacher finement l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez du bouillon et du mascara pendant 5 minutes. Mettez les pommes de terre dans une casserole et versez le bouillon restant. Carcasse 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Puis broyer avec un mixeur, verser la crème et bien mélanger. Wari 5 minutes de plus. Au moment de servir, saupoudrer de parmesan ou de verdures râpés.

Velouté Aux Épinards

INGRÉDIENTS

  • 250 g d'épinards (frais ou congelés)
  • plusieurs pommes de terre moyennes
  • 500 ml de bouillon ou d'eau
  • 200 g de crème
  • 3 cuillères à soupe l huile d'olive
  • 1 oignon
  • sel et poivre au goût

Préparation

Couper les épinards et hacher finement l'oignon. Découpez-les dans une poêle à frire dans l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes. Puis broyer les oignons avec les épinards dans un mélangeur en ajoutant un peu de bouillon. Couper les pommes de terre en coupelles, les faire bouillir et les broyer avec un mixeur. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et cuire 5 minutes. Ajouter la crème, saler et poivrer. Vous pouvez décorer avec des verts et des croûtons.

Velouté à la citrouille

INGRÉDIENTS

  • 600 g de citrouille
  • plusieurs grosses pommes de terre
  • 1 l de bouillon de légume ou de viande
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe l huile d'olive
  • 200 ml de crème
  • le sel
  • Zira

Préparation

Nettoyez les pommes de terre et la citrouille et coupez-les en cubes. Bouillon eux séparément. Hacher finement l'oignon et le faire frire dans l'huile d'olive. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le bouillon et broyer le mélangeur. Versez de l'eau bouillante sur Zira et laissez infuser 15 minutes. Filtrer et ajouter à la soupe. Verser la crème cuire 5 minutes de plus.

Soupe Crème De Poulet

INGRÉDIENTS

  • 600 g de filet de poulet
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 40 g de chapelure
  • 1,5 litres d'eau
  • 100 ml de crème
  • noix de muscade, laurier, clou de girofle, poivre

Préparation

Épluchez les légumes et mettez-les avec la poitrine de poulet dans la poêle. Ajouter les épices et ajouter de l'eau. Cuire jusqu'à ce que la viande et les légumes soient prêts. Maintenant, prenez le sein et broyez-le, traitez le bouillon. Mettez la chapelure dans la casserole et versez le bouillon. Allumez le feu et faites bouillir pour épaissir la soupe, sans oublier de remuer constamment. Ajouter le poulet et moudre le tout avec un mélangeur. Verser la crème, saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade.

Aux lentilles

INGRÉDIENTS

  • 250 g de lentilles
  • 500 ml de bouillon de viande ou de légumes
  • 50 ml de crème
  • 3 cuillères à soupe l huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • sel, poivre au goût

Préparation

Laver les lentilles, couvrir d'eau et laisser mijoter environ 60 minutes. Hacher finement les légumes et les faire sauter à l'huile d'olive. Ajouter les lentilles prêtes à l'emploi avec du bouillon, ajouter les légumes, le sel, le poivre et les broyer au mélangeur. Verser la crème et porter à ébullition en remuant.

Ces soupes méritent d’être essayées au moins une fois dans la vie pour en tomber amoureuses pour toujours. Ils vont conquérir tout le monde avec leur goût et leur arôme délicat!

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