Cuisson

Goût divin! 7 recettes pour lesquelles le chef pâtissier est prêt à vendre son âme. Les meilleures crèmes pour les gâteaux!

Pin
Send
Share
Send
Send


Un gâteau n'est pas qu'une douceur. C'est un symbole de célébration, la couronne de l'art de la confiserie, la personnification du plaisir! Cela dépend beaucoup de la manière dont les gâteaux sont combinés avec la crème. Seule une paire idéale garantit le succès des bonbons ... Pour toutes les occasions, nous vous proposons 7 recettes gagnantes de crèmes variées. Ils sont utiles non seulement pour le gâteau, mais également pour d’autres desserts. Tubules, éclairs, gâteaux, crêpes et crêpes - tous ces plats nécessitent de la crème. Conseil d'expert: si vous souhaitez que la crème dégage un arôme intéressant et subtil, ajoutez un peu d'alcool en plus des ingrédients principaux: le cognac, toute liqueur et même la vodka feront l'affaire!

1. Custard


Ingrédients:

500 ml de lait;
200 g de sucre;
1 cuillère à café la vanille;
4 jaunes d'oeuf;
50 g de farine.
Cuisson:

1. Étendre les jaunes d'œufs avec la farine, le sucre et la vanille.

2. Versez le lait chaud dans la masse et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème soit épaisse.

2. Crème grasse

Ingrédients:

1 paquet de beurre;
4 oeufs;
1 tasse de sucre;
100 g de sucre en poudre;
une pincée de vanille.
Cuisson:

1. Mélanger les œufs avec le sucre. Cuire la masse dans une casserole à fond épais jusqu'à épaississement.

2. Mélangez le beurre en poudre, ajoutez ici la crème aux œufs et la vanille.

3. Crème de lait concentré et beurre


Ingrédients:

1 boîte de lait concentré;
1 paquet de beurre.
Cuisson:

1. Battez bien le lait concentré avec le beurre à la température ambiante.

4. Crème aux œufs et au lait concentré

Ingrédients:

200 g de beurre;
100 g de lait concentré;
2 jaunes;
une pincée de vanille ou 30-50 grammes de liqueur.
Cuisson:

1. Battre le lait concentré avec du beurre.

2. Étalez les œufs de vanille ou de liqueur, ajoutez-les au mélange d'huile.

5. crème de semoule


Ingrédients:

0,5 verre de lait;
1 cuillère à soupe l la semoule;
1 cuillère à café le sucre;
0,5 c. le beurre;
1 jaune;
1 cuillère à café sucre vanillé.
Cuisson:

1. Faites bouillir le lait avec la vanille et le sucre. Incorporer la semoule avec un peu d'eau et ajouter au lait, porter le mélange à ébullition.

2. Étendre le jaune avec le sucre et le beurre. Ajouter peu à peu la semoule aux jaunes, bien fouetter.

6. Crème pour les éclairs


Ingrédients:

2 oeufs;
1 tasse de sucre;
1 cuillère à café sucre vanillé;
1,5 tasse de lait;
2 c. beurre fondu;
2 c. farine
Cuisson:

1. Mélangez la farine et les œufs en un mélange homogène.

2. Faites bouillir le lait avec du sucre. Versez le lait en un filet dans la masse d’œufs, mélangez bien.

3. Mettez la crème sur le feu, mais ne lui permettez en aucun cas de faire bouillir. Ajouter le sucre vanillé, le beurre. Refroidissez rapidement la crème délicate en la plaçant dans une assiette avec de l'eau froide ou de la glace.

7. Crème "Mascarpone"


Ingrédients:

200 g de fromage cottage (18%);
200 ml de crème (33%).
Cuisson:

1. Essuyez le caillé à travers un tamis.

2. Versez la crème du frigo dans le lait caillé et battez bien la crème jusqu'à consistance mousseuse.

Que c'est bon de faire cuire la crème! Nuages ​​dans la plaque - de telles associations sont causées par une masse de crème bien préparée. Grâce à notre recette, vous pouvez transformer n'importe quel dessert en une friandise au succès fantastique! Expérimentez, n'ayez pas peur - essayez d'ajouter du café, du miel, du zeste de citron, de la noix de muscade à la crème ... Laissez libre cours à votre imagination - c'est la clé du succès de la confiserie.

Offrez à vos amis ces recettes 100% délicieuses!

Pin
Send
Share
Send
Send