Cuisson

Comment faire cuire une poitrine de poulet? 6 meilleures recettes

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La poitrine de poulet est un excellent produit diététique et contient une grande quantité de protéines. Elle est donc très populaire parmi les bodybuilders, les modèles de fitness et tous ceux qui mènent un mode de vie sain. D'autre part, tout le monde ne peut pas faire une poitrine de poulet savoureuse - elle peut s'avérer plutôt sèche, sans goût ou même ne pas mâcher du tout.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment obtenir une poitrine de poulet juteuse et savoureuse et, plus important encore, à faible teneur en calories!

La poitrine de poulet peut être cuisinée avec de nombreux plats, mais le plus souvent, elle est frite avec différents légumes dans différentes sauces en raison de sa sécheresse probable lorsqu’elle est cuite d’une autre manière. Malheureusement, dans de tels cas, l’alimentation peut être oubliée. Y a-t-il un moyen de faire une poitrine délicieuse sans la faire rôtir? Il y a - pour cela vous en avez besoin cuire dans la bonne sauce: En général, la sauce et les autres additifs ne sont pas moins caloriques, mais la cuisson en tant que méthode de cuisson est bien meilleure que la friture et est recommandée par les nutritionnistes à quiconque surveille la silhouette.

1. Poitrine de poulet à la croûte de poivre et de persil

Il faudra:

  • 4 poitrines de poulet sans peau ni os,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 petit poivron rouge et une poignée de persil,
  • 2 cuillères à soupe l'huile d'olive.

Comment faire cuire une poitrine de poulet avec du persil. Chauffer le four à 200 degrés, mettre les poitrines en forme, les frotter avec des épices et des herbes. Couper grossièrement le poivron rouge, mettre l'ail et le persil dans le bol du mixer et hacher très finement pendant quelques minutes. Versez l'huile, mélangez. Étendre la poitrine avec le mélange de légumes, verser 2 c. À soupe dans le moule. eau, cuire le poulet au four sans couvercle 25 min.

Cette recette vous permet de cuire un poulet très parfumé, mais aussi très calorique, de cuire simultanément un accompagnement, de mettre des légumes sur les poitrines au goût: pommes de terre, aubergines, courgettes, etc.

2. Poitrine de poulet dans un sac (manche) pour la cuisson

Il faudra:

  • 2 poitrines de poulet sur l'os,
  • 4 gousses d'ail,
  • 1,5 c. À thé sauce chili épicée à l'ail,
  • 1 c. moutarde européenne douce et huile végétale,
  • assaisonnements pour poulet,
  • poivre noir moulu, sel.

Comment faire cuire la poitrine dans l'emballage pour la rôtissage. Mélanger la moutarde avec la sauce épicée, assaisonner, l'huile, le poivre, frotter le mélange avec la poitrine, en ajoutant également l'ail haché, laisser pendant 2 heures. Mettez dans un four et mettez au four pendant 40 minutes (température 190-200 degrés), à la fin des temps, coupez le sac et augmentez la température, faites dorer les poitrines pendant 10 minutes.

3. Poitrine de poulet cuite à la crème sure

Il faudra:

  • 400g de poitrine de poulet,
  • 8 feuilles de laurier
  • 5 cuillères à soupe crème sure
  • 3 gousses d'ail,
  • houblon suneli
  • un mélange de poivrons, sel.

Comment cuire une poitrine de poulet dans de la crème sure Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium. Râpez les poitrines avec les assaisonnements mélangés avec du sel et du poivre, puis farcissez-les d'ail (faites des trous avec un couteau tranchant et mettez-y de l'ail haché) et enduisez-les de crème sure. Ajoutez une feuille de laurier, placez-la autour de la poitrine, mettez la forme dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 30 minutes, puis augmentez le chauffage à 200 degrés et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

4. Poitrine de poulet cuite au fourreau

Il faudra:

  • 2-3 gousses d'ail,
  • 1 poitrine de poulet,
  • l'huile d'olive,
  • poivre noir, sel

Comment faire cuire une poitrine de poulet en papillote Combinez l'huile avec du poivre, du sel et passez à travers une presse ou de l'ail haché, vous pouvez ajouter 1-2 feuilles de laurier et tout écraser jusqu'à homogénéité. Faites des coupes sur les poitrines pour mieux les cuire, frottez avec la marinade, couvrez et nettoyez pendant une heure au froid. Épluchez et hachez l'oignon en fines couches, pliez la feuille en deux couches, badigeonnez-la d'un peu d'huile, mettez l'oignon, mettez la poitrine par-dessus, enveloppez bien la feuille, faites cuire la poitrine pendant 35 à 40 minutes dans un four chauffé à 190-200 degrés.

5. Poitrine de poulet en sauce au miel

Il faudra:

  • 2 poitrines de poulet,
  • sauce - 1 cuillère à soupe. miel clair et sauce de soja noire,
  • 0,5 citron (jus),
  • les verts

Comment faire cuire une poitrine de poulet dans une sauce au miel Mélangez le jus de citron avec le miel et la sauce soja, frottez les poitrines, laissez-les pendant 5 à 10 minutes. Mettez les légumes verts dans un plat allant au four comme «oreiller» sur lequel le poulet (aneth, persil ou autres) sera cuit, mettez-le à l'envers avec la peau, versez-le sur la sauce, mettez un demi-citron entre les poitrines d'où vous avez pressé le jus. Cuire le poulet pendant 30 à 35 minutes à une température de 190 degrés.

Vous pouvez faire cuire le poulet dans du miel et un peu différemment: séparez le filet des os, jetez-le et faites-le mariner pendant 2 heures dans 300 ml de vin blanc légèrement sucré, en ajoutant des oignons émincés, des épices et du laurier. Mettre en forme, verser la marinade, enrober de miel, cuire 15-20 minutes de chaque côté à une température de 180 à 200 degrés.

La dernière recette de notre sélection peut difficilement être qualifiée de faible en calories, mais vous avez parfois envie de vous gâter! Surtout pour de tels cas - la recette pour la pâte de poitrine de poulet.

6. Poitrine de poulet en pâte feuilletée

Il faudra:

  • 500g de pâte feuilletée,
  • 200g de champignons,
  • 30-40g de fromage à pâte dure,
  • 4 moitiés de poitrines de poulet,
  • 2 ampoules
  • 1 jaune d'oeuf,
  • brins d'aneth et de persil,
  • le beurre,
  • poivre, sel

Comment faire cuire des poitrines de poulet dans le test. Battez légèrement les poitrines, frottez avec du poivre et du sel, faites revenir à feu vif dans l'huile pendant 1-2 minutes de chaque côté. Hacher finement l'oignon, faire frire dans l'huile jusqu'à coloration, ajouter les champignons, faire frire jusqu'à évaporation du liquide. Coupez les légumes verts, frottez le fromage sur une râpe fine, mélangez-les, ajoutez-les aux champignons et aux oignons, au poivre et au sel. Abaisser la pâte décongelée sur la farine en poudre de la surface de travail et la couper en 4 carrés. Mettez une masse de champignons dans chaque carré au centre, sur la moitié supérieure de la poitrine, pliez les bords de la pâte avec une enveloppe, badigeonnez le coin supérieur avec de l'eau pour qu'elle adhère bien. Mettez les poitrines dans la pâte sous la forme, recouverte de parchemin, saupoudrée d'eau, faites coudre, badigeonnez la pâte de jaune d'œuf en la fouettant légèrement, faites-la cuire au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Faites cuire les poitrines de poulet selon les recettes suggérées et faites-vous plaisir avec des tendres et juteux - juste le goût merveilleux des poitrines de viande blanche!

Regarde la vidéo: Cuire un filet de poulet à la vapeur. Cuisiner la volaille (Octobre 2020).

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