Cuisson

Cheesecake aux trois couches de baies.

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Cheesecake aux trois couches de baies.

Ingrédients:

250 g de fromage à la crème
50 g de beurre
100 ml de lait
60 g de farine
40 grammes d'amidon de maïs
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de jus de citron
6 oeufs (séparez les blancs des jaunes)
140 grammes de sucre
jus de citron pour fouetter les protéines
300 g de baies fraîches ou congelées.

Dans la recette originale: 1 verre de myrtilles, 1 verre de fraises et 1 verre de mûres

Aussi besoin de baies fraîches pour la décoration. Si vous ne voulez pas de la saison, vous ne voulez pas acheter en magasin, allumez votre imagination et décorez le gâteau au fromage aux baies à votre goût)

Cuisson:

À partir de chaque type de baies, écrasez-les en 3 types. Préchauffez le four à 160 degrés. Graisser le plat à four avec de l'huile.

Faire fondre le fromage à la crème, le beurre et le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse. Refroidissez le mélange. Ajouter la farine, la fécule de maïs, les jaunes d'oeuf, le jus de citron et bien mélanger. Dans un récipient séparé, battre les blancs d'œufs avec le jus de citron. Ajouter le sucre au mélange et bien fouetter. Ajoutez ce mélange au premier mélange et mélangez bien. Prenez 3 récipients égaux, mettez dans chaque purée de baies (chaque récipient a sa propre apparence), divisez le mélange crémeux en 3 parties égales et versez dans chaque purée, mélangez.

Verser une couche de gâteau au fromage dans un plat allant au four et cuire pendant 10 à 15 minutes, puis verser la deuxième couche et cuire encore 10 minutes. Lorsque vous versez la dernière couche, faites cuire pendant une heure (environ) jusqu'à ce que le vert devienne doré. Refroidissez le gâteau au fromage aux baies à la température ambiante. Décorez le dessus du gâteau au fromage avec des baies fraîches ou à votre goût.

Regarde la vidéo: Blue Berry Cheese Cake Homemade Yogurt (Octobre 2020).

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