Cuisson

Des biscuits pour le thé ... du congélateur! "Pièces de pharaon"

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"Si des invités viennent à vous, prenez un gigot d'agneau ... une oie ..." Non, ces petits fragments ne sont plus d'actualité car les gens ne vont plus chez des invités inattendus, et les hôtes gardent une réserve éventuelle d'oies et de cuisses d'agneau au congélateur.
Ici!Une pâte peut être stockée dans le congélateur, à partir de laquelle les cookies sont préparés très rapidement.. Déjà au thé, au café, des amis risquent de tomber.

On pourrait soutenir qu'une ménagère digne de ce nom a toujours dans sa réserve une boîte de bons chocolats ou de biscuits. Aha Selon les périodes «diététiques» actuelles, un tel stock va percer le système nerveux de la femme pauvre.

Partage d'une recettesabléspâte pour qui peut être stockée longtemps au congélateur Si vous avez besoin de servir des pâtisseries fraîches pour le thé, le café suffit pendant quelques minutes à la température ambiante pour que la pâte soit légèrement décongelée et puisse être coupée en portions avant la cuisson..

Encore une fois, il est facile de déterminer le nombre et le volume des portions sans provoquer votre volonté et votre conscience. Et l’imperfection possible des formes des biscuits sera comptée pour l’hôtesse comme une cuisson à la maison individuelle.

L'idée et la recette de biscuits du congélateur ont jeté un œil sur le blogueur italien. Dans l'original, le cookie s'appelle Pharaoh's Pieces. L'auteur de la recette Fettine del Faraone est le célèbre chef pâtissier italien Luca Montersino. Il utilisait la farine de marque Kamut, dont le grain s'appelait autrefois le grain du pharaon.

Pièces de pharaon /Fettine del Faraone

Ingrédients:

  • 325 grammes de farine de blé
  • 225 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 80 g d'œufs (2 pcs.)
  • 250 g d'un mélange de noix et de fruits secs
  • 1 g de cannelle
  • le contenu d'une demi-gousse de vanille ou d'un substitut d'arôme de vanille
  • pincée de sel

Le beurre pour la pâte doit être doux. À l'aide d'une moissonneuse-batteuse ou frotter manuellement le beurre et le sucre dans la crème, puis ajoutez des parties des œufs en continuant de frotter. Ajouter la cannelle, la vanille et une pincée de sel.

Combinez la farine, le mélange avec un mélange de noix et de fruits secs et de crème au beurre, pétrissez rapidement la pâte sablée en répartissant le mélange de noix dans la pâte.

Abaisser la pâte ou le saucisson, en l'enveloppant bien dans du papier sulfurisé ou en tamponnant la pâte sous la forme d'un gâteau, en commençant par la recouvrir de papier sulfurisé. Billet à nettoyer au congélateur.

Si nécessaire, faites cuire les biscuits immédiatement, il suffit de maintenir la pâte au congélateur au degré de durcissement nécessaire pour couper la pâte en morceaux minces.

Mettez le reste de la pâte dans un sac, attachez-le fermement et mettez-le au congélateur.

Cuire au four à 180 ° C pendant 10 minutes en fonction de l'épaisseur des tranches.

Mes commentaires

Très probablement, vous devriez préciser que cette recette est acceptable pour ceux qui ont un petit four sous la main dans lequel vous pouvez faire cuire quelques biscuits. Réchauffer un grand four pour quelques biscuits lorsque la planète est confrontée au problème du réchauffement climatique?! ...

Un mélange de noix et de petits fruits (raisins secs, canneberges) peut être préparé à votre guise. Les amandes sont mieux utilisées non pelées. Donc, il est plus pittoresque dans la cuisson.

Dans le cas des fruits secs, les morceaux de pâte coupés doivent être légèrement plus épais, car Les fruits secs en morceaux fins sèchent rapidement.

Conservez la pâte au congélateur, étroitement liée dans un sac, pour éviter toute perte d'humidité. Mieux dans un emballage sous vide.

J'ai essayé de cuire des morceaux d'épaisseur différente. Naturellement, le goût des sablés est meilleur quand ils ne sont pas trop fins.

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