Cuisson

Une recette simple pour un délicieux fromage à la crème

Le fromage à la crème est inclus dans les recettes de nombreux plats. C'est bon à la fois comme collation indépendante et comme dessert. Si vous aimez ce produit, vous serez heureux de savoir qu’il n’est pas nécessaire de payer le prix fort. Vous pouvez cuisiner une friandise vous-même, et même un chef novice peut le faire.

Vous aurez besoin de:

  • 1 litre de kéfir, de ryazhenka ou de crème sure;
  • de la gaze;
  • une passoire;
  • congélateur

Vous pouvez faire cuire du fromage à partir de n'importe quel produit laitier fermenté. Du fromage à la crème acidulé deviendra plus gras et du kéfir plus diététique. Le lait cuit fermenté donnera au produit la saveur du lait cuit. Vous pouvez expérimenter et mélanger le kéfir avec du ryazhenka ou de la crème sure. Rappelez-vous que le pourcentage de matière grasse dans le fromage fini sera plus élevé que dans la matière première.

Envoyez un paquet de ryazhenka, de kéfir ou de crème sure au congélateur pendant la nuit. Le moyen le plus pratique est d'acheter le kéfir dans un emballage. Il est plus facile de le couper après la congélation. Au matin, prenez le kéfir et maintenez-le un peu sous l’eau chaude. Après avoir mis la gaze dans une passoire, placez-la sur un bol profond ou une casserole. Mettez la masse de fromage et attendez qu'il fonde.

Laissez la masse pendant 2-3 heures à la température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 8 heures. Pré-recouvrez la passoire avec le futur film plastique de qualité alimentaire afin que la masse n’absorbe pas les odeurs étrangères. Si vous voulez que le fromage soit plus épais, vous pouvez l'accrocher à une gaze. Mais pour le fromage à la crème, assez de lactosérum goutte dans le réfrigérateur.

Si vous avez besoin d’une texture crémeuse, battez le fromage fini dans un mélangeur ou un mélangeur. Mais en soi ce sera assez doux. Dans le fromage fini, ajoutez du sel ou du sucre au goût. Le sérum obtenu dans la fabrication du fromage peut également être utilisé - il contient beaucoup de substances utiles.