Cuisson

Comment faire du chocolat à partir de poudre de cacao à la maison

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La plupart d'entre nous ne sont pas si faciles à obtenir tous les ingrédients nécessaires à la fabrication du chocolat. Ce manuel vous expliquera comment faire du chocolat à partir de poudre de cacao à la maison. À la maison signifie que nous allons utiliser ingrédients communsqui sont facilement accessibles, ce qui est déjà à la maison ou dans le magasin le plus proche.

Donc, tout d’abord, le vrai chocolat est le beurre de cacao plus le cacao râpé. Avez-vous de tels ingrédients dans la cuisine? Non? Eh bien, sinon, nous allons cuisiner à partir de ce qui est, à savoir de poudre de cacao. Un autre ingrédient classique du "vrai" chocolat est le lait en poudre. Nous allons le remplacer lait nature et utilisez un peu de farine comme épaississant.

Étape 1: Ingrédients

Ingrédients pour le chocolat fait maison:

  • Lait - 150 ml
  • Cacao en poudre - 220 g
  • Huile - 160 g
  • eau - 230 ml.
  • Farine - 30 g
  • Sucre - 120 g (de préférence avec du sucre en poudre)

Étape 2

La poudre devrait être aussi fine que possible. C’est ainsi qu’il se trouve du côté gauche, pas du côté droit.

Hachez le beurre le plus finement possible, il sera plus facile de tout mélanger. La voici

Prendre 220g. (2 tasses) de cacao en poudre (le cacao doit être aussi finement moulu que sur la photo) et placez-le dans un bol. Ensuite, prenez 160g. beurre, tranche et met là aussi. À l'aide d'une cuillère, écrasez les morceaux de beurre en les mélangeant avec du cacao en poudre.

Maintenant, placez le contenu dans un mélangeur (ou robot culinaire) et battez jusqu'à consistance lisse (comme sur la dernière photo). Si vous ne possédez pas de mixeur, vous pouvez utiliser une cuillère, mais je vous préviens qu'il peut être sale, la poudre est très volatile.

Étape 3

Verser 230 ml. l'eau dans une casserole et mettre les pâtes préparées à l'étape précédente. Chauffer, mais ne pas faire bouillir.

Après cela, versez ce que vous avez dans le bol et ajoutez 150 ml. lait, 30g. farine et 120g. sucre (meilleure poudre) alors que le mélange est encore chaud.

Bien mélanger le tout, il ne devrait pas y avoir de grumeaux.

Étape 4

Versez le chocolat dans les formes. Vous pouvez utiliser un moule pour la glace, les soucoupes, etc. obtenir différentes formes de chocolat. Mettez au réfrigérateur ou au congélateur pendant au moins 6 heures.

Une fois le chocolat durci, retirez-le du moule et dégustez votre chocolat maison cuit de vos propres mains!

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