Cuisson

Pas de galettes de viande: savoureux, satisfaisant, sain

Des burgers savoureux et appétissants sont faciles à préparer sans utiliser de poisson haché ou haché, dont le manque remplacera plus que les légumes, les champignons et les légumineuses. Aubergines, carottes, choux, pommes de terre, lentilles, citrouilles, courgettes - tout cela peut constituer la base des côtelettes diète. Expérimenter avec des combinaisons peut être infini. Tout ingrédient ajouté est approprié ici. Les plats de légumes faibles en calories sont un avantage supplémentaire pour un goût excellent.

Ce serait un désir, et expérimenter avec des légumes peut être infini. Les côtelettes sont savoureuses et saines, et le budget n'en profite que.

Côtelettes d'aubergines farcies au poivre

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 2 aubergines;
  • 1 poivre bulgare;
  • 5 cuillères à soupe l chapelure;
  • 1 tasse de farine;
  • 1 cuillère à soupe huile végétale;
  • sel et poivre au goût;
  • feuilles de laitue - à volonté.

Nous envoyons les légumes entiers dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 25-30 minutes. Après refroidissement, débarrassez-vous de la peau. En plus du poivre, nous extrayons des graines. Couper le poivron en dés, le sel et le poivre.

Faire une purée d'aubergines à l'aide d'un mixeur. Ajouter la farine, la chapelure, le sel et remuer jusqu'à consistance lisse.

Nous divisons le hachis d'aubergines en un nombre requis de parties. Nous formons des côtelettes, en ajoutant à l'intérieur de la farce de poivron, nous les roulons dans de la farine, puis nous les faisons frire dans de l'huile végétale pendant 2-3 minutes de chaque côté. Servir de tels hamburgers sur des feuilles de laitue, qui décoreront non seulement le plat, mais aussi un ajout épicé.

Côtelettes de pommes de terre aux champignons

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 700 grammes de pommes de terre;
  • 200 g de champignons;
  • 150 g d'oignons;
  • 2-3 cuillères à soupe la farine;
  • 1 feuille de laurier;
  • 1 cuillère à soupe menthe sèche et ortie - à volonté;
  • sel et poivre au goût;
  • huile végétale - pour la friture.

Faire bouillir les pommes de terre avec les feuilles de laurier pour la purée de pommes de terre. Oignons frits frits dans du beurre jusqu'à coloration dorée et ajouter à la purée de pommes de terre. Là nous envoyons des greens. Hacher les champignons, les faire revenir un peu, si désiré, les mettre dans une purée et mélanger. Ajouter la farine à la masse résultante, mélanger à nouveau, puis former des côtelettes, les rouler dans la farine et les faire frire dans une casserole des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Escalopes De Chou Aux Oignons

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 1 kg de chou blanc;
  • 1 oignon;
  • 100 g de farine, semoule et chapelure;
  • 2-3 gousses d'ail;
  • 50 g d'huile végétale;
  • les verts - à volonté;
  • sel et poivre au goût.

Couper le chou en plusieurs morceaux et les envoyer à l'eau bouillante, saler et cuire 8-10 minutes après ébullition à feu moyen. Jeter le chou dans une passoire, laisser refroidir et égoutter. Émincer le chou, l'ail et l'oignon. Hacher les légumes verts et les combiner avec de la viande hachée. Saler, poivrer et mélanger. Entrez la semoule dans la viande, mélangez à nouveau, puis entrez la farine. Une fois encore, mélangez, vous pouvez commencer à former des galettes. Les côtelettes prêtes sont panées dans la chapelure, puis frites dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.

CATLETS DE POMME À LA CAROTTE

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 5 carottes moyennes;
  • 1 pomme;
  • 0,5 tasse de semoule et de farine;
  • 1 cuillère à soupe huile végétale;
  • 2 c. le sucre;
  • sel - au goût.

Nous frottons les carottes avec la pomme sur une râpe grossière. Ajouter à la masse résultante une troisième tasse d'eau, l'huile et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Après cela, ajoutez la semoule, le sel, le sucre et mélangez bien. Introduire progressivement la farine. Si la pâte s'avère trop mince, la quantité de farine est augmentée.

Nous formons des côtelettes et les envoyons dans une poêle bien chauffée. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.

Côtelettes de lentilles

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 1 tasse de lentilles rouges;
  • 4 cuillères à soupe l chapelure;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 1 cuillère à soupe pâte de tomate;
  • 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
  • une pincée de thym séché;
  • herbes fraîches, sel et poivre - au goût.

Faire bouillir les lentilles dans beaucoup d'eau (1: 4). En fin de cuisson ajoutez du sel.

Coupez l'oignon en petits cubes, frottez les carottes, mettez-les ensemble et faites-les revenir dans l'huile d'olive.

Écraser les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient hachées, ajouter la pâte de tomates, la chapelure, les carottes avec les oignons, les épices et les légumes verts hachés. Tout se mélange bien.

Il ne reste plus qu'à former les galettes et les mettre sur le plat. Il n'est pas nécessaire de les faire frire. En cas de rôtissage, les galettes de lentilles doivent être roulées dans la farine.

Regarde la vidéo: Boulettes de Millet Savoureux (Novembre 2019).